Presentación

Restaurante Bera Bera

Un deleite para los sentidos

Asier Abal Gastón (Hernani-1977) comenzó su andadura gastronómica en el año 1995, cuando decidió cursar los estudios superiores de hostelería en la escuela CDEA, en el Alto de Miracruz.


Completó su formación en restaurantes tan prestigiosos y emblemáticos como el Arzak, el Urbano o el Vallés de Donostia, el Matteo de Oiartzun, el Kako de Astigarraga o el Izkina de Trintxerpe. En el año 2000, coge las riendas de la cocina del Rincón del Sumiller en Bilbao y un año después se pone al frente de los fogones del donostiarra Patio de Ramuntxo, temporada en la que resulta galardonado con dos campeonatos de Gipuzkoa de pintxos, uno de Euskadi de cocineros, y otro de recetas con vinagre de jerez a nivel estatal.

Dueño de una brillante trayectoria, el año 2006 también ha sido un año importante en cuanto a reconocimientos y premios, puesto que ha resultado ganador de sendos apartados del concurso gastronómico Martin Berasategi a la Mejor Receta del Año. Suyas son la Mejor Receta y la Mejor receta Innovadora.